進修勉強中

九月開始，我在店裡也已經半年多，雖然面對所有工作都已經駕輕就熟，可是為了計畫未來的擴店準備，除了要考西式廚師丙級執照，也要多學有關義式料理的專業技術，可是放眼望去，外面多的是相同的料理烹飪，而台灣人其實是無法真的能把這樣的料理天天食用，除了國情有差，一般人還是無法嘗試太多不屬於自己習慣的口感，所以我選擇了地中海料理的課程，主要是因為地中海料理主要講究就是新鮮和養生的觀念，還有只添加少許的調味料來搭配本身就很鮮美的食材，因此跟夏媽媽餐飲屋秉持的烹調精神相當符合，所以每個星期四，我就跑到景美的救國團教室去上課囉！


專業的老師果然不是蓋的，在老師身上學到了很多平常不知道的調理小撇步，學生有很多都是媽媽，所以我也偷偷學到很多媽媽技巧，而她們也知道我是開義麵小館，所以我也很樂於分享一些自己的烹飪方法，她們還相約要來店裡吃吃我做的義大利麵呢！真是不好意思～

怎樣？果然有練過吧！這裡義大利面的做法其實跟自己沒有差異太大，不過添加的是一些小技巧讓麵的味道更鮮美，包括還有擺盤的方式，重點是，很多媽媽還說我做的比老師還要入味哩！哈哈哈！真是驕傲！

接下來還有八堂課，每一次都會學到不同的食材，以及烹飪的方式，所以請大家拭目以待囉！說不定改天再光臨我們的小餐廳，又有私房新菜上桌囉！